Vacas razas frisonas procedentes de Galicia o Alemania ya que trabajamos con varias casas especializadas en carnes maduradas, con una humedad constante de un 72% y entre 1 y 3 grados de temperatura con un mínimo de 35 días en nuestra cámara de maduración lo cual le aporta una ternura y sabor extraordinario, especial para la brasa acompañándolo de un buen vino.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| PESO | 500gr, 1kg |
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